Burger Sehat dari Sayuran

Mengapa burger sehat menggunakan roti berbahan gandum, bukan roti putih seperti yang umumnya digunakan sebagai roti burger?

Roti yang sehat adalah roti yang terbuat dari gandum utuh. Artinya, minimum proses sehingga nilai nutrisinya (karbohidrat baik, serat, dan vitamin) tinggi. Sedangkan roti burger yang dijual di pasaran terbuat dari tepung putih yang sudah diproses secara kimia (diberi pemutih dan gula, dipanaskan berkalikali) sehingga nutrisinya hilang. Karena itu, roti putih sebenarnya karbohidrat jahat yang bisa memicu diabetes dan kanker usus bila dikonsumsi sering.

Apa kandungan gizi kacang-kacangan sehingga tergolong makanan sehat untuk anak?

Kacang-kacangan mengandung gizi yang sangat lengkap dan mudah dicerna oleh anak-anak. Unsur proteinnya dominan, ditemani dengan karbohidrat baik dan lemak baik. Berbeda dengan protein hewani yang mengandung kolesterol dan lemak jenuh, serta sulit diserap tubuh; protein nabati sangat mudah diserap tubuh. Karena itu, anak-anak vegetarian cenderung lebih mudah berkonsentrasi dan kalem di sekolah dibandingkan anakanak yang sering mengonsumsi makanan hewani.

Apa saja zat gizi dari kacang dan keistimewaannya?

Kacang merah, kacang hitam, dan kacang garbanzo (kacang arab). Ketiganya kaya akan protein, mineral, serat, dan mengandung anti-kanker properties. Selain menutrisi tubuh, kacang-kacangan juga membantu pencernaan. Berbeda dengan protein hewani yang bila dikonsumsi lebih dari 15% dari pola makan manusia, akan mengaktifkan sel kanker.

Untuk patty bayam, apa saja kandungan gizi pada bayam yang menjadikannya tergolong makanan sehat untuk anak?

Bayam merupakan salah satu makanan paling sehat sedunia. Bayam kaya akan protein, serat, antioksidan, serta mineral, terutama iron dan kalsium. Iron dan kalsium nabati sangatlah penting untuk pertumbuhan tulang dan peredaran darah yang sehat. Kalau Mama Papa ingin si kecil memiliki tulang dan gigi yang kuat dan sehat, berikan jus bayam.

Bagaimana dengan nugget bayam? Apakah kandungan gizi pada bayam tidak hilang saat proses pengolahan dengan api tinggi dalam jangka waktu tertentu?

Saat membicarakan makanan sehat, kita harus melihatnya secara holistik. Ketika dipanaskan,memang vitamin dan mineralnya berkurang hingga 80%. Tetapi, hal itu berlaku untuk semua makanan, tidak hanya bayam. Bahkan, ayam pun saat dipanaskan juga kehilangan 50% proteinnya.

Yang harus kita lihat di sini adalah: nugget bayam adalah alternatif yang jauh lebih sehat dari nugget ayam komersial yang pakai MSG, gula, tepung putih, serta ayam yang sudah disuntik hormon dan antibiotik. Walaupun beberapa kandungan nutrisi dari nugget bayam berkurang karena dipanaskan, seratnya masih ada. Protein dari kacang garbanzo/kacang arab pun masih tinggi. Itulah mengapa, untuk menyeimbangkan gizi anak, makanan yang dimasak memang harus dikombinasikan dengan sayuran dan buah segar.

Bagaimana dengan patty jamur, apa saja kandungan gizinya dan mengapa dinyatakan sehat untuk anak?

Jamur mengandung protein yang sangat tinggi dan bisa langsung diserap tubuh anak. Selain itu, kandungan serat, vitamin, mineral, dan anti-kankernya juga tinggi. Intinya, semua makanan yang tumbuh di tanah (sumber mineral bumi) mengandung mineral lengkap yang penting untuk kebutuhan anak.

Simak juga informasi lengkap mengenai rekomendasi tempat kursus persiapan IELTS di Jakarta yang terbaik agar anak yang akan mengikuti tes tersebut sukses.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *