Cake Crepes Moka ala Nasi Tumpeng Jakarta

Cake Crepes Moka ala Nasi Tumpeng Jakarta – Bahan Cake: 200 gr margarin 100 gr gula pasir 4 btr telur 180 gr tepung terigu protein sedang 20 gr tepung maizena 1/2 sdt baking powder 1/2 sdt pasta moka Bahan Crepes: 130 gr tepung terig uprotein sedang 15 gr cokelat bubuk 1/4 sdt garam 15 gr gula pasir 1 btr telur 400 ml susu cair 20 gr margarin, lelehkan 1/2 sdt pasta cokelat Bahan Pelengkap: 150 gr selai cokelat 3 sdm sirop kopi, larutkan dengan 100 ml air 100 gr buttercream, untuk olesan 50 gr cokelat bubuk, untuk olesan

Cara Membuat untuk 8 potong : 1. crepes, ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. tambahkan garam dan gula pasir. aduk rata. sisihkan. 2. Kocok lepas telur. masukkan susu cair dan pasta cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk rata. tuang campuran susu ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. masukkan margarin. aduk rata. 3. buat dadar di atas pan kotak datar antilengket. lakukan hingga adonan habis. 4. ambil selembar crepes. olesi selai cokelat tipis tipis. lakukan hingga 5 tumpuk crepes. sisihkan. 5. cake, kocok margarin dan gula pasir 7 menit hingga lembut.

tambahkan telur satu per satu, pasta moka bergantian dengan sebagian tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. 6. tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. 7. oven dengan api bawah pada suhu 180 derajat celsius, 35 menit hingga matang. Keluarkan dari loyang. potong cake menjadi dua bagian yang sama. 8. olesi cake dengan sirop kopi. oleskan selai cokelat. tumpuk dengan crepes. tumpuk lagi dengan cake. 9. semprotkan buttercream di atas cake. taburi cokelat bubuk.

Telur Ayam Telur ayam memiliki cangkang atau kulit berwarna krem kecokelatan. berat telur ayam bervariasi, antara 50-80 gram per butir. Telur ayam yang memiliki warna cangkang lebih cerah, cenderung mudah pecah.

Sumber : https://salamacatering.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *